Il Natale e il Capodanno si festeggiano in grande stile a Roma al Parco dei Principi Grand Hotel & Spa

La cena della vigilia del 24 dicembre è tra le ricorrenze più attese dell’anno, e per i palati più esigenti il Pauline Borghese Gourmet Restaurant offre un menù dedicato per questa occasione. Il Ristorante prende il nome dalla statua plasmata da Canova ed esposta alla vicina Galleria Borghese. In questo luogo ameno a pochi passi dal parco, gli ospiti possono gustare piatti che uniscono l’estro creativo dell’Executive Chef Gianfranco Calidonna e dello Chef de Cuisine Antonio Menichini alla tradizione, con particolare attenzione ai sapori genuini italiani rivisitati in chiave moderna. Il Menù del 24 dicembre in occasione della Vigilia di Natale è caratterizzato da portate a base di pesce dai sapori prelibati: il benvenuto dello Chef accoglierà gli ospiti accompagnandoli in un percorso culinario che partirà dal Baccalà in carrozza, sfoglia di violetti e vellutata di carciofi di Gerusalemme; continuando con le Candele alla Genovese di Polpo e provolone del Monaco, fino al piatto più divertente che sarà l’Acqua pazza nella Spigola. I Dolci avvolgeranno la conclusione della cena con un Semifreddo al torroncino ed un Crumble di panettone al moscato.

Sempre nella magica cornice del Pauline Borghese Gourmet Restaurant, sarà possibile nel giorno di Natale festeggiare in grande stile con un menù dedicato all’universo dell’alta cucina: il benvenuto sarà con frittini dello Chef proseguendo con il Culatello di Zibello, crescentine e focaccia al rosmarino, burrata di Andria, bufala e pecorino Laziale D.O.P. con miele e composte, arrivando ai primi con Tortello di Zucca e Amaretti, burro Ocelli e parmigiano 36 mesi, e con i Passatelli in Brodo di Cappone. I secondi avvolgeranno di gusto il menù con il Grand Buffet di Bolliti servito con

salsa verde, senape e mostarda di Cremona, purè di patate e verdure al vapore. Dulcis in fundo, panettone e pandoro e dolci della tradizione natalizia. 

Per salutare l’anno nuovo, Il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa ha riservato una serata completamente esclusiva in tema Beatles. Cinquant’anni dopo la loro prima permanenza in uno dei gioielli della Roberto Naldi Collection, i Beatles tornano al Parco dei Principi per un unico concerto la notte di Capodanno, con la musica che ha segnato un'era e che ancora oggi è famosa in tutto il mondo. La musica live della Cover Band The Ladders inizierà alle 19.00 con un aperitivo e accompagnerà gli ospiti in un'esperienza personalizzata per salutare in grande stile l'anno nuovo. La serata prevede un percorso gourmet a cinque stelle, dove gli ospiti potranno deliziarsi il palato durante la Cena di Gala di San Silvestro con un menù dedicato: partendo dall’aperitivo fino al Gambero Rosso assoluto e cristalli di martini dry, proseguendo poi con il bignè fritto di zuppa di pesce e perle di bergamotto, arrivando al primo con Risotto con capesante pralina di fois gras, emulsione di loti e vaniglia bourbon e caffè. Il menù sarà uno scrigno di gusto con le altre portate tra il plin di patate, castelmagno e tartufo, ragù antico di cinta senese, caramello di vin brûlè, ed il Filetto di Angus scozzese alla wellington, verdure baby, glassa all’Amarone e nero pregiato. Per concludere in bellezza ci saranno i dolci della mezzanotte a buffet ed a seguire come da tradizione Zampone e cotechino. Per accompagnare il conto alla rovescia per il 2019, allo scoccare della mezzanotte gli ospiti potranno emozionarsi con un brindisi sotto i fuochi d’artificio che illumineranno con un’aura magica tutto il panorama.

Per chi desidera festeggiare il 31 dicembre con un party esclusivo, al Parco dei Principi è possibile riservarsi il lusso della Royal Suite: una notte con vista su Roma, immersi nell’eleganza dei 350mq di una location unica. La serata includerà il veglione di Capodanno per 20 persone, aperitivo in terrazza con champagne, intrattenimento musicale con pianista, lo Chef Massimilano Blasone dedicato per la cena, servizio butler, angolo bar e soggiorno per due persone in Royal Suite con colazione. Il giorno seguente, per il Primo dell’anno Il Pauline Borghese Gourmet Restaurant allieterà gli ospiti con il primo Brunch del 2019, grazie ad una ricca selezione di portate del nostro

Chef, un buffet di piatti dolci e salati all’insegna del gusto autentico ed esclusivo della Cucina del Ristorante e per iniziare l’anno nuovo con un rigenerante ristoro a 5 stelle.