La Fédération Internationale des Logis annuncia i 75 ristoranti “Table Distinguée”

La catena di hotel indipendenti svela la selezione delle strutture che racchiudono il meglio della gastronomia Logis.

La Fédération Internationale des Logis ha presentato la nuova classificazione Table Distinguée. Durante un elegante evento a Parigi la catena di hotel indipendenti ha annunciato i nomi dei 75 hotel entrati a far parte della nuova classificazione, premiando così gli Chef che si sono distinti per le loro capacità di esaltare in modo eccellente le ricette e le tradizioni regionali.
 
Questi ristoranti sono la quintessenza gastronomica dei Logis, che si contraddistinguono per la ristorazione d’ispirazione regionale, ricca di prodotti del territorio e di know-how, che privilegia le filiere corte e i prodotti di stagione. La Catena, che conta 2.400 strutture caratterizzate da un’accoglienza personalizzata e di qualità incomparabile, ha espresso così la volontà di onorare la perfezione di questi ristoranti, classificandoli come Table Distinguée.
 
LA CLASSIFICAZIONE DEI RISTORANTI LOGIS
I ristoranti Logis sono generalmente classificati in cocotte (pentole): una cocotte è simbolo di una cucina tradizionale e generosa in una cornice conviviale, due cocotteindicano un ambiente confortevole e una cucina gourmand, tre cocotte invece vengono attribuite ad un ambiente elegante, raffinato e dalla cucina creativa. Infine, i ristoranti Table Distinguée rappresentano l’eccellenza della ristorazione Logis, all’interno di una cornice lussuosa e con una cucina di alta gamma.
 
La classificazione Table Distinguée assicura un’esperienza culinaria unica: le strutture sono state selezionate da una giuria di giornalisti gastronomici qualificati, che hanno percorso in lungo e in largo la Francia e l’Europa per diversi mesi per valutare in anonimato l’eccellenza culinaria degli chef Logis, eleggendo 58 Table Distinguée e 17 Espoir, distribuiti in Francia, Olanda, Belgio e Italia.
 
"I Table Distinguée rappresentano il meglio della gastronomia dei Logis. Queste strutture non propongono semplicemente una degustazione di un pasto d’eccezione, ma un ritorno all’arte della scoperta e dell’evasione dal quotidiano, attraverso un’esperienza culinaria unica. La categoria Espoir, invece, ricompensa le tavole più promettenti", afferma Thierry Amirault, Presidente della Fédération Internationale des Logis.


HOTEL L’ANTICO FORZIERE - CASALINA DERUTA (PERUGIA)
 
Tra i premiati Table Distinguée si distingue l’hotel e ristorante italiano L’Antico Forziere. Dichiarato patrimonio rurale del territorio dalla regione Umbria, l’hotel è situato in un antico casale di fine ‘600 ristrutturato. Qui gli ospiti vengono accolti dall’atmosfera raccolta della struttura, che mette a disposizione sette camere e due suite.
La gestione familiare caratterizza anche la cucina, dove gli chef, i due fratelli Rodella, propongono ai loro ospiti ricette tradizionali arricchite con un tocco di creatività, il tutto servito in un ambiente ricercato, perfetto anche per occasioni speciali e per cene a lume di candela.
Il ristorante ospita anche cene organizzate e degustazioni, e su richiesta realizza piatti unici e e personalizzati. Ad accompagnare i piatti, la ricca cantina dell’hotel inoltre offre una vasta e qualificata selezione di vini nazionali.
 
Camera matrimoniale con prima colazione a partire da 90 euro
 
Per informazioni e prenotazioni: Hotel L’Antico Forziere
 


Comunicato stampa del 10-12-2014

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