Relais & Châteaux presenta Taste of Italy 2016

Chef e Maître de Maison delle 45 Dimore italiane dell'Associazione svelano in un volume i segreti di un'Italia tutta da sfogliare, assaporando pagina dopo pagina le sue eccellenze, i suoi sapori e i suoi saperi.

Ciascuna Regione d’Italia custodisce gelosamente un "gusto" unico: è l’essenza più vera del territorio, che racchiude i profumi della terra, i sapori dei suoi prodotti e le usanze e le consuetudini che si tramandano di generazione in generazione. Da questo irripetibile canovaccio di storie e suggestioni prende vita la seconda edizione di Taste of Italy, la guida edita da Relais & Châteaux dedicata alla scoperta dell’Italia e delle sue eccellenze.

Taste of Italy è un appassionato racconto di viaggio ricco di spunti e suggerimenti formulati da ambasciatori d’eccezione: Maître de Maison e Chef delle 45 Dimore italiane di Relais & Châteaux. Il lettore è condotto lungo un itinerario che dalle grandi montagne intorno ad Aosta attraversa le Langhe e i laghi del Nord fino alla Laguna veneziana, indugia sulle Dolomiti e prosegue verso Sud, percorrendo la Costa degli Etruschi e l’entroterra toscano per raggiungere l’Umbria, la Capitale e la Costiera Amalfitana spingendosi fino in Sicilia e Sardegna.

Ogni sosta è l’occasione per conoscere meglio le 45 proprietà della collezione italiana di Relais & Châteaux: ciascuna diversa dall’altra, ma accomunate da profondi legami con il territorio e da una comune vocazione per l’eccellenza. Ad ogni tappa i Maître de Maison accolgono gli ospiti nella propria casa lasciando la porta aperta ai profumi e alle suggestioni della regione, dispensando consigli sui luoghi e le attività imperdibili e rivelando i loro indirizzi gastronomici del cuore: mercati rionali, fattorie, cantine e botteghe artigianali dove abitualmente acquistano i prodotti che vengono serviti sulle loro tavole.

"Taste of Italy racchiude l’essenza della nostra Associazione, e la traduce in un racconto ricco di immagini e parole: la storia di una grande famiglia di spiriti affini, che condividono gli stessi valori ma restano ciascuno profondamente legato e fedele al proprio territorio, del quale è orgoglioso rappresentante e ambasciatore verso il resto del mondo. Con questa pubblicazione raccontiamo l’amore per la nostra terra, con lo sguardo di chi ci è nato e ha scelto di valorizzarla attraverso la propria professione." – commenta Vincenzo Bianconi, Presidente della Delegazione Italiana di Relais & Châteaux.

Nel 2014 tutti gli Associati a Relais & Châteaux si sono riuniti all’UNESCO per sottoscrivere il Manifesto, un documento che è al contempo una dichiarazione d’amore nei confronti del mondo e delle sue diversità e un impegno concreto a renderlo un posto migliore attraverso una gestione più consapevole, sostenibile ed etica delle proprie attività. 

"Expo 2015 ha avuto il grande merito di accendere i riflettori su una realtà spesso non sufficientemente valorizzata, quella dell’Italia che produce e tutela il suo territorio, dando voce e spazio a tutti i suoi protagonisti." – continua Vincenzo Bianconi. "Con Taste of Italy la grande famiglia italiana desidera ribadire il proprio impegno affinché questa luce non si spenga, e condividere questi valori con tutti gli ospiti per renderli parte attiva del nostro movimento."

La cucina occupa naturalmente un posto d’onore tra le eccellenze rappresentate dalla guida e grande spazio viene riservato anche alle figure e alle voci degli Chef, ai quali è stato affidato il duplice compito di raccontare l’Italia attraverso gli alimenti tipici della Regione di appartenenza che caratterizzano i loro menu come la mozzarella, il tartufo e il piccione, e attraverso le Routes du Bonheur, percorsi gourmet alla ricerca della felicità ideati da alcuni Chef Ambassador per invitare alla scoperta di un territorio attraversando i luoghi ai quali sono più legati.

La realizzazione del progetto Taste of Italy è stata possibile anche grazie alla partecipazione di partner che come Relais & Châteaux coltivano la passione per l’eccellenza in tutte le sue forme e valorizzano materie prime, territori e risorse intangibili come il tempo trasformandoli in occasioni uniche di incontro, scoperta e celebrazione dell’art de vivre: Blancpain, BMW, Bulthaup, Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Moët & Chandon, Nespresso, S.Pellegrino & Acqua Panna, Silversea, Vranken-Pommery e Zafferano. 

Taste of Italy è disponibile anche in versione sfogliabile online: 
http://static.relaischateaux.com/data/editorial/flipbook/delegations/italy/taste/


Comunicato stampa del 02-03-2016

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