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Perú, lĺunico Paese straniero presente ad Identità Golose Milano
Identità Golose è senza dubbio uno dei Congressi gastronomici più importanti d'Europa, un appuntamento che unisce le migliori proposte culinarie e i migliori chef del momento. Dal 23 al 25 marzo, Identità Golose Milano sarà al centro della gastronomia mondiale e il Perù sarà l'unico paese straniero ad avere uno stand allĺinterno del congresso, per raccontare la ricchezza della cucina e della gastronomia peruviane. Per farlo, Perù si affiderà a tre dei suoi migliori chef: Virgilio Martínez, José del Castillo e Fransuá Robles. La presenza al Congresso della capitale gastronomica sud americana avrà come obiettivo quello di condividere la tradizione culinaria millenaria del Perù per creare nuove memorie gastronomiche per i consumatori italiani.

Alla scoperta del gioiello liquido del Perù: il Pisco
Il Pisco, la bevanda nazionale del Perù, è diventato quasi un culto nel paese sudamericano, tanto da avere una sua festa nazionale, che si celebra la quarta domenica di luglio e fa parte del patrimonio culturale del paese da più di 30 anni. Questo distillato ha in realtà origine spagnola: quando i conquistatori arrivarono in America, nel XVI secolo, portarono con loro lĺuva coltivata nella penisola iberica, destinata alla produzione del vino.

La cucina Nikkei, Perù e Giappone uniti per tutti i palati 
Il legame tra Perù e Giappone ha radici profonde e longeve: risale infatti a quando gli emigranti giapponesi, costretti a lasciare la loro terra alla volta di nuovi orizzonti, trovarono impiego nelle fattorie per produrre la canna da zucchero. Molti di loro sono così arrivati in Perù dando vita a quella che, con più di 50.000 persone, oggi è una delle più grandi comunità giapponesi nel mondo al di fuori del Giappone

Astrid & Gastón: le celebrazioni per il suo 25° anniversario
Quando si parla di cuochi peruviani, uno dei primi nomi che emerge è quello di Gastón Acurio, pioniere della cucina peruviana e dei suoi sapori, che ogni giorno ne racconta le tradizioni a tutto il mondo. Quest'anno, il famoso chef celebra il 25° anniversario dell'apertura del suo ristorante più noto, Astrid & Gastón, con una serie di eventi programmati per tutta la durata dell'anno.


Comunicato stampa del 19-03-2019

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