15 gennaio: il Gourmet Festival arriva a Udine al Ristorante Agli Amici

La storia di due famiglie in cucina: tradizione friulana e lo scrigno di sapori lombardi si incontrano a Udine

Un filo di eccellenza e ricerca unisce i Grands Chefs di Relais & Châteaux che daranno vita ad una cena unica in cui la miglior espressione della tradizione culinaria friulana sposa nuove suggestioni gastronomiche lombarde. Emanuele Scarello del Ristorante Agli Amici, 2 stelle Michelin, accoglie Enrico e Roberto Cerea del Ristorante Da Vittorio, 3 stelle Michelin. I Grands Chefs sono l’avanguardia della celebre Associazione gastronomica che riunisce i migliori hotel di charme e ristoranti gourmet del mondo.
Quando la cucina è vissuta come passione e concepita come esaltazione dei prodotti locali, gli ospiti vivono un’esperienza unica che rispecchia prima di tutto la storia di due famiglie.
Il menu degustazione della serata prevede:
Battuta di manzo e ostriche con panna cotta al bergamotto
Coda di scampo, sorbetto di zucca, zenzero e foie-gras
Ravioli alle nocciole e formaggio di capra, crema di finocchio e pepe di Selim
Risotto mantecato alle alici, tartufo nero e zest di limone
Merluzzo alla mediterranea in giallo
Cachi alla vaniglia, zafferano e robiola
Midori


Comunicato stampa del 09-01-2015

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